藜麦升糖指数是多少藜麦升糖指数最低真吗_生活常识

迪丽瓦拉

2024-10-19 16:51:04

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藜麦的升糖指数为53。

升糖指数是衡量食物中碳水化合物对血糖升高速度的指标，数值越低表示食物对血糖升高的影响越小。藜麦的升糖指数为53，属于中等水平。相比之下，白米饭的升糖指数为73，白面包的升糖指数为70，而全麦面包的升糖指数为51。因此，藜麦在控制血糖方面具有一定的优势。

需要注意的是，藜麦的热量相对较高，适量食用即可。此外，藜麦富含膳食纤维和蛋白质，有助于增加饱腹感，促进肠道健康。但藜麦中也含有草酸，可能会影响人体对钙的吸收，建议与富含钙质的食物一同食用。

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