手青能吃。
手青是指青葱的根部,一般也被称为葱白。手青营养丰富,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。手青可以生食,也可以烹调,被广泛用于中餐中的炒菜、煮汤等。
需要注意的是,在选择手青的时候,应该选择色泽白净、质地硬实、无黄烂、无虫蛀、无发霉的手青,这样可以保证其品质和食用安全。此外,在烹调的时候也要注意烹调时间,手青烹调时间不宜过长,过长会影响口感和营养成分的损失。
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