矿物质是人体必需的营养物质之一,它们在人体内起着至关重要的作用。
矿物质的作用主要有以下几个方面:
1. 维持身体功能正常:矿物质是维持人体正常生理功能的重要组成部分,如钙、镁等矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分,铁、锌、铜等则是人体内多种酶的必需元素,维生素的吸收和利用也需要矿物质的参与。
2. 维持电解质平衡:矿物质还可以维持人体内的电解质平衡,如钠、钾、氯等,这些矿物质可以调节细胞内外液体的浓度和酸碱平衡,维持神经、肌肉、心脏等器官的正常工作。
3. 参与代谢调节:矿物质还可以参与人体内的代谢调节,如铬、锰等元素对糖代谢有重要作用,硒、碘等元素对甲状腺素的合成和分泌也有调节作用。
需要注意的是,不同的人群对矿物质的需求量有所不同,如儿童、青少年、孕妇等特殊人群需求量较大,而老年人则可能需要更多的钙、镁等矿物质来保持骨骼健康。同时,摄入过多或过少的矿物质都可能对健康产生不良影响,因此应根据个人实际情况合理补充矿物质。