白苦瓜具有多种功效与作用,包括降血糖、减肥、抗氧化、抗炎等。
1. 降血糖:白苦瓜中的多糖和蛋白质具有降血糖作用,可增加胰岛素敏感性,促进葡萄糖的利用,从而达到降低血糖的效果。
2. 减肥:白苦瓜中含有丰富的膳食纤维和低热量,可增加饱腹感,降低食欲,有助于减轻体重。
3. 抗氧化:白苦瓜含有丰富的多酚和维生素C等抗氧化物质,可清除自由基,减缓细胞老化,预防疾病。
4. 抗炎:白苦瓜中的多糖和黄酮类物质具有抗炎作用,可减轻炎症反应,缓解疼痛。
需要注意的是,白苦瓜苦味较重,不宜过量食用,特别是肝肾功能不佳的人应慎食。同时,白苦瓜不宜与某些药物同食,如降糖药、降压药等,应在医生指导下食用。