扁豆作用与功效扁豆作用功效和禁忌有哪些_生活常识

迪丽瓦拉

2024-09-04 18:01:48

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扁豆是一种营养丰富的食材，具有多种健康功效，如降低胆固醇、调节血糖、促进消化等。

1. 降低胆固醇：扁豆中含有丰富的植物纤维和皂苷，可以降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的发生风险。

2. 调节血糖：扁豆中的慢性碳水化合物可以缓慢释放糖分，使血糖稳定，有助于控制糖尿病。

3. 促进消化：扁豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘。

需要注意的是，扁豆中含有一定量的草酸，长期大量食用可能会影响人体吸收钙质，应适量食用。另外，扁豆还含有一定量的植物雌激素，孕妇和乳腺癌患者应谨慎食用。

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