食用清油的作用和功效是保持身体健康、预防疾病、增强免疫力等。
1. 保持身体健康:清油富含不饱和脂肪酸,有助于降低血压、降低胆固醇、预防心脑血管疾病。
2. 预防疾病:清油中含有丰富的维生素E,具有抗氧化、抗衰老的功效,可以预防癌症、糖尿病等疾病。
3. 增强免疫力:清油中的亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸可以提高免疫力,增强抵抗力,预防感染。
需要注意的是,清油虽然有很多好处,但是也要适量食用,过量摄入会增加热量,导致肥胖等问题。同时,清油在加热过程中容易分解,影响其营养价值,因此要注意适当的加热温度和时间。
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