柠檬酸钠具有调味、增酸、保鲜等多种功效。
1.调味:柠檬酸钠可用于增强食品的酸度和酸味,提高口感。
2.增酸:柠檬酸钠是一种酸性物质,可以用于调整食品的酸度,增加食品的酸度,使其更加美味。
3.保鲜:柠檬酸钠可以作为食品的防腐剂,延长食品的保鲜期。
需要注意的是,在使用柠檬酸钠时应注意用量,不能过量使用,以免对身体造成不良影响。同时,柠檬酸钠不宜与碱性物质混合使用,否则会失去其功效。
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