维生素B1的功效是帮助身体转换食物为能量以及维持神经系统正常运作。
1. 转换食物为能量:维生素B1是参与体内能量代谢的重要维生素之一,可以将食物中的碳水化合物转化为能量,为身体提供动力。
2. 维持神经系统正常运作:维生素B1对神经系统的影响非常重要,能够维持神经系统的正常运作,促进神经传递物质的合成。同时,缺乏维生素B1也会对神经系统产生负面影响,出现疲劳、注意力不集中等症状。
需要注意的是,维生素B1是水溶性维生素,容易被身体排出,因此每天都需要摄入足够的维生素B1。此外,过度烹煮食物、长时间储存或食用过量的白米饭等会破坏维生素B1,因此应注意食物的烹饪和保存方式。
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