芡实的功效与作用主要体现在以下几个方面:滋阴补肾、健脾化湿、清热利水、润肠通便、降血压、抗糖尿病等。
1. 滋阴补肾:芡实含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷等营养成分,可以滋阴补肾,对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄等有一定的治疗作用。
2. 健脾化湿:芡实具有健脾化湿的功效,可以增强脾胃功能,促进消化吸收,缓解湿气困扰的症状,如腹泻、食欲不振等。
3. 清热利水:芡实还有清热利水的作用,可以排出体内多余的水分和废物,改善体内环境,减轻水肿、热病等症状。
4. 润肠通便:芡实含有丰富的膳食纤维和不易被消化的淀粉质,可以促进肠道蠕动,润肠通便,预防便秘等肠道问题。
5. 降血压:芡实中含有一定的钾元素,具有降低血压的作用,对于高血压患者有一定的治疗作用。
6. 抗糖尿病:芡实含有一种叫做芡实多糖的物质,可以提高胰岛素的敏感性,调节血糖水平,对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是,虽然芡实具有多种功效和作用,但不能过量食用,尤其是脾胃虚弱、消化不良的人群应避免食用。此外,煮熟的芡实质地较硬,易咽喉不适,建议搭配其他食材食用,或者研磨成粉末加入食品中食用。