食用紫苏具有多种功效与作用,包括抗氧化、抗炎、促进消化、缓解压力等。
1. 抗氧化作用:紫苏中含有丰富的多酚类化合物,具有强效的抗氧化作用,可以保护身体免受自由基的伤害。
2. 抗炎作用:紫苏中的挥发油和多酚类化合物具有抗炎作用,可以缓解关节炎和其他炎症性疾病的症状。
3. 促进消化:紫苏中的挥发油可以促进胃肠道的蠕动,增强消化功能,有助于消化食物和缓解胃部不适。
4. 缓解压力:紫苏中的挥发油可以缓解焦虑和压力,促进睡眠,有助于放松身心。
需要注意的是,紫苏的使用应该适量,过量食用可能会引起不良反应。同时,紫苏属于温性食材,容易上火,体质偏热的人应该少量食用。另外,紫苏的药用价值较高,对于有些疾病需要专业医生的指导才能食用。