青南瓜富含营养,具有多种功效与作用。
1. 保护视力:青南瓜中含有丰富的胡萝卜素,可转化为维生素A,有助于保护眼睛健康,预防夜盲症和老年性黄斑变性。
2. 增强免疫力:青南瓜中富含维生素C和锌等微量元素,可增强免疫力,促进伤口愈合。
3. 降血脂:青南瓜中的膳食纤维和维生素E有助于降低血脂,预防心脑血管疾病。
4. 增加饱腹感:青南瓜含有丰富的膳食纤维和水分,能增加饱腹感,有助于控制体重。
需要注意的是,青南瓜含有草酸,过量食用可能影响钙的吸收。同时,青南瓜种子中含有皂苷成分,过多食用可能导致肠胃不适。