食品碳酸钠的作用和功效_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-14 09:31:31

0次

食品碳酸钠主要用于食品加工中的膨松剂，可以使面团膨胀，提高食品的口感和质地。

1. 膨松作用：碳酸钠在面团中受热分解，释放二氧化碳气体，使面团膨胀，形成孔隙，提高食品的口感和质地。

2. 酸中和作用：碳酸钠可以与酸性物质发生中和反应，降低食品的酸度，调节味道。

3. 抗氧化作用：碳酸钠可以中和食品中的自由基，具有抗氧化作用。

需要注意的是，碳酸钠过量使用会使食品过于膨松，口感不佳，而且会增加人体对钠的摄入量，容易引发高血压等疾病。因此，在使用碳酸钠时应严格按照配方使用，不宜过量。

北京怀柔区发布文旅产业新政民... 新京报讯（记者周怀宗）1月22日，北京市怀柔区举办2026文旅融合发展推介大会，大会发布了文旅产业政...

郑州出发睡一晚就能到的8大看雪... 最近全国很多地方下了雪，小编今天为大家整理了郑州出发睡一晚就能到的8大看雪城市。卧铺不仅便宜还可以省...

柳江新城：冬日景致藏暖意城市... 本文转自：人民网-广西频道冬日的柳江新城，晨有霜露伴活力，午有水杉映晴空，暮有暖阳裹闲适，一幅兼具自...

最新！仙游要升温了... 昨夜今晨福建多地下雪！南平政和南平政和街头，雪花飘落为冬夜添了几分灵动愿这一场温柔的降雪洗去岁末的...

陶然亭公园增开西湖冰场，设专业... 新京报讯（记者张璐）记者今天（1月22日）从陶然亭公园管理处获悉，继东湖2000平方米冰场上周率先向...

游客在广州白云山徒步时踩中捕兽... 来源：广州日报1月18日，有游客发帖称，在白云山（明珠楼粥城附近）徒步时，不慎踩中无锯齿的猎夹，后经...

陕西神秘“蜂巢山”：绵延50公... 这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看陕西。从西安驱车两小时，便能抵达咸阳下辖的旬邑县。旬邑历史底...

琉璃阁院落腾退移交，北海“西天... 新京报讯（记者展圣洁）1月22日上午，由北京市文物局和园林绿化局、公园管理中心主办的北海公园琉璃阁院...

湖南西晃山：云海雾凇引游客原标题：湖南西晃山：云海雾凇引游客近日，寒潮袭来，湖南怀化西晃山被雾凇轻覆。晶莹的雾凇与奔涌的云海相...

冬日休闲打卡地兴县南山公园成... 随着冬季假期到来，短途休闲出游需求持续攀升。坐落于兴县城南的南山公园，凭借“自然景致+科技体验+文化...

推动吕梁文旅从“一时红”到“长... 岁末年初，央视《启航2026》跨年晚会在吕梁举办，主会场及碛口古镇等分会场的全景呈现，让吕梁山水人文...

雪落金佛山，游客乐享雪趣 1月21日，重庆市南川区金佛山迎来降雪，游客踏雪赏景、拍照嬉戏，尽享南方冰雪之乐。受寒潮影响，重庆高...

保亭推出马年新春文旅活动四大... 本文转自：人民网-海南频道人民网保亭1月21日电（熊淑婷）1月21日，马年新春将至，海南保亭黎族苗...

雾润月牙泉，我在记录朱明摄雾润月牙泉，我在记录雾润月牙泉，我在记录雾润月牙泉，我在记录

不必跟风“杀猪宴”，乡村旅游没... ▲湖南湘潭一地举办杀猪宴，吸引了数千人参与。图/新京报我们视频重庆合川女孩“呆呆”一条求助“按猪”的...

日本观光局：2025年12月中... 日本政府观光局1月21日公布的报告显示，去年12月中国内地访日游客数量为33.04万人次，比上年同期...

什刹海畔寻古：永泉庵、真武庙试... “永泉庵、真武庙相继开放，德胜门内再现‘一桥两庙’胜景！”近日，不少网友前来什刹海附近，看刚开放不久...

“广州过年花城看花”二千多场... 1月21日，广州市人民政府新闻办公室召开“广州过年花城看花”——“年味最广州”2026年春节期间文...

马年春节旅游节奏有新变化！北京... 距离“史上最长春节假期”已经不足一个月，旅行市场正在升温。飞猪《2026年春节假期出游风向标》显示，...

江西宁都：莲花山现雾凇奇观银... 央视网消息受强冷空气影响，江西省赣州市宁都县莲花山自然保护区出现雾凇奇观，晶莹剔透的冰挂与霜花，吸...