“我们赤坎广阔的沙质土壤具有土质疏松、透气性好、有机物含量高等特点，非常适合红薯等根茎类植物生长，优越的自然条件，让我们赤坎红薯具备了‘膳食纤维丰富、矿物质含量高，可溶性糖多、溏心无茎’四大特点，是老少咸宜、药食俱佳的绿色健康食品。”讲起经联社正在大力推广种植的糖心蜜薯，高州市沙田镇赤坎村党总支书记梁剑华笑容里透露着满满的自豪。

　　赤坎村委会位于沙田镇西南部，沙田河绕村而过，红薯在当地有着近200年的种植培育历史。独特的土壤、水质、气候，结合历经岁月淘汰筛选的本土品种，造就了赤坎糖心薯这“独一份”的美味。经有关机构测定：100克赤坎糖心薯鲜薯块中淀粉含量26%、粗蛋白含量2.7%、可溶性糖含量2.9%、钙17.4毫克，另富含维生B1、B2、C等多种人体所需的营养物质。

　　近年来，随着市场对赤坎糖心薯认可度的进一步提高，该镇抢抓机遇，以赤坎村委会经济联合社为依托，创新推行“党支部+经联社+农户+加工厂”发展模式，充分发挥党支部团结引领、党员先锋示范带动、经联社保障服务作用，通过“育种、配方、管护、挑选”四个“统一标准”，注册区域公共品牌商标，开设电商网店及与加工厂联合开发农副产品等多种方式，着力打造拉长集种植、加工、销售于一体的特色红薯产业链。截至今年2月，该镇赤坎糖心薯种植面积已达230亩，产量约100万斤，第一批上市的赤坎溏心红薯已被抢购一空，零售价格提升约50%，预估年销售额超310万元，带动红薯种植户亩均增收约5000多元。

　　“通过科学种植、品牌打造，提升鲜薯售价，提高农户种植意愿，是我们推动红薯产业实现高质量发展的第一步。”沙田镇镇长陈本昌说，接下来将进一步探索推行“定制式”“订单式”种植生产模式，不断扩大红薯的种植规模，并在此基础上积极引导群众以合作社或家庭为单位成立红薯加工小作坊，利用传统工艺生产红薯干、红薯粉丝等手工农产品。同时，动员农业公司利用其技术、设备、资源优势，大力开发红薯脆片、即食薯粉、桶装红薯粉丝等红薯产品，链接各加工小作坊的红薯产业集群，力争使红薯产业成为沙田镇富民强镇的支柱产业。

　　眼下，在沙田镇赤坎糖心薯基地和农业加工厂厂区，高品质的鲜薯及其农副产品正源源不断的走进城市餐桌，全镇红薯产业呈现一派蓬勃发展态势。沙田镇党委书记李大强介绍，“下一步在继续专注提升赤坎糖心薯鲜薯及其农副产品品质的同时，还将积极往‘美食+体验’等文旅方向继续探索，结合沙田厚重的红色文化，打造‘红色+绿色+特色’三色旅游路线，用心用情用力将赤坎糖心薯打造成群众的‘致富薯’，助推乡村全面振兴。”

（文章来源：南方Plus）