北京老字号“年夜饭”包间已订出超八成，“年中饭”热度上升 北京老字号年夜饭半成品 北京老字号年夜饭半成品订购
今天（1月11日）是农历腊月初一，进入腊月，除夕也就不远了。 记者从北京多家老字号餐厅了解到，“年夜饭”预订十分火热，不少老字号的包间已经订出去超过八成，就连“年中饭”也成为不少顾客的优选。
聚德华天公司相关负责人介绍，旗下的鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、又一顺、曲园酒楼、长椿街马凯餐厅等老字号包间十分抢手，“已经订出超过八成，预计未来一周将迎来年夜饭、年中饭预订高峰”。
据鸿宾楼相关负责人介绍，最早预订今年“年夜饭”的顾客，是在2023年春节就餐时下单的。
鸿宾楼年货开启热卖模式。受访者供图
不仅老字号的“年夜饭”抢手，“年中饭”也是不少家庭的预订选择。正在烤肉宛预订“年中饭”菜品的郑女士告诉记者，“近些年除夕，我们家基本上都是中午在老字号聚餐，晚上全家一起包饺子。中午聚餐时间相对宽松，而且不耽误全家看春晚、包饺子。”
一些愿意除夕在家聚餐的家庭，也会选择购买老字号的半成品年夜饭。烤肉季今年热卖的半成品年夜饭中，包含国家级非遗的烤羊肉、干烧鱼、宫保虾肉、醋熘苜蓿、扒牛肉条等10款菜肴。鸿宾楼的半成品年夜饭包括镇店名菜芫爆散丹，还有干烧鳜鱼等11款菜品。西来顺推出的半成品年夜饭，除了有名菜马连良鸭子，还有红焖窝骨筋、干烧鱼、荔枝虾肉、油泼羊肉等共8道店内经典菜品。曲园酒楼的湘味半成品年夜饭中，包括干烧大黄鱼、长沙扣肉、四喜丸子、锦绣虾仁、左宗棠鸡、荷塘小炒、湘味辣椒炒肉等8款菜肴。
此外，老字号年货礼盒的销量近期也明显上升。记者在地安门路口的护国寺小吃店看到，上午门前排满了来购买特色扒鸡的顾客。砂锅居推出的酱货礼盒热卖，里面有北京人最爱吃的酱肘子、酱猪耳朵，还有蔬香富贵鸡、红豆软饼等7种食品。玉华台推出的年货组合，包括枣年糕、窝头组合、特色馒头、玫瑰包、酱肉包、金糕鱼、糖火烧、酱猪肝、酱香鸡、狮子头等产品。护国寺小吃总店把豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、切糕等10多种京味小吃组成年货礼包，今年还推出了龙、鱼、招财进宝图案的特色年货糕点。
记者/陈琳
编辑/刘梦婕
校对/李立军
运营编辑/刘茜贤