豌豆营养价值 豌豆营养价值高吗
迪丽瓦拉
2024-10-26 20:22:42
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豌豆富含营养元素，是优质的蛋白质、碳水化合物和纤维素来源。
豌豆含有丰富的蛋白质，蛋白质含量高达20%以上，其中含有人体必需氨基酸且比肉类更易被吸收利用。此外，豌豆中含有丰富的碳水化合物，富含膳食纤维，有助于减少脂肪吸收、降低血压、调节肠胃功能等。豌豆的维生素C含量也比较高，每100克含有58毫克左右，相当于一份柠檬的维生素C含量，有助于提高免疫力，促进胶原蛋白合成，预防皮肤老化。此外，豌豆中还含有丰富的铁、锰、锌等微量元素，对于预防贫血、保护眼睛健康、增强免疫力也有重要作用。
需要注意的是，豌豆不能生吃，应先将其煮熟或加工制成成品再食用。另外，豌豆中含有氨茶碱，儿童、孕妇、哺乳期妇女和老年人应适量食用。
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