洋葱可以通过多种方式食用来降低血糖水平。
1. 生洋葱: 食用生洋葱可以降低空腹血糖和胰岛素水平,可通过减少胰岛素抵抗和促进胰岛素分泌来改善糖尿病症状。
2. 煮洋葱汤:煮洋葱汤可中和血糖指数,具有稳定血糖的功效。洋葱中的二甲双硫含物可以提高胰岛素的敏感性,增强胰岛素的作用。
3. 煎炒烹炸用洋葱:将洋葱煎炒烹炸后食用可以促进血糖控制。炒制洋葱能使洋葱中的糖分变为凝结状态,让人体吸收更缓慢,从而起到平稳血糖的作用。
需要注意的是,洋葱虽然有降血糖的作用,但并不是所有人都适合食用。糖尿病患者应在医生指导下食用。而且,洋葱不宜空腹食用,容易刺激胃肠道,对胃口不好的人请谨慎食用。另外,洋葱中的二甲双硫含有较强的挥发性气味,食用后应当多喝水,或者辅助使用薄荷来消除口臭。