吃木耳的好处 吃木耳的好处与坏处禁忌
迪丽瓦拉
2024-10-10 09:53:09
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吃木耳对人体有许多好处。
首先，木耳中含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，能够提高人体抗病能力和免疫力。其次，木耳中的维生素B1、B2以及铁、钙、磷等矿物质的含量也很丰富，能够帮助身体更好地吸收养分、增强肝脏和肾脏功能，对于有贫血、营养不良等症状的人有很好的补益作用。此外，木耳中的多糖和膳食纤维含量高，可以起到补充肠道菌群、促排毒、预防便秘的效果。
需要注意的是，如何选购和食用木耳也很关键。购买时应选择质地鲜嫩、颜色黑亮、无异味、无霉斑的木耳。食用时应先将木耳浸泡至膨胀，然后清洗干净再用开水焯烫一下，以消除细菌和可能的毒素，再根据喜好进行烹饪即可。同时，木耳富含草酸，不宜大量食用，过量摄入会影响钙的吸收，还有可能引起胃肠不适。
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