维生素A的食物有胡萝卜、菠菜、南瓜、红萝卜、芹菜、苜蓿、西兰花等;维生素B的食物有肝脏、瘦肉、蛋类、豆类、全麦面包、燕麦片等。
维生素A是一种脂溶性维生素,主要存在于动植物的肝脏、蛋黄、黄油、乳制品和一些植物中。其中以胡萝卜素含量最高,例如胡萝卜、南瓜、红萝卜等。此外,菠菜、苜蓿、西兰花等绿叶蔬菜也富含维生素A。
维生素B是一类水溶性维生素,包括多种不同的维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。这些维生素主要存在于动物肝脏、肉类、鸡蛋、奶制品、豆类、全麦面包、燕麦片等食物中。其中,肝脏、蛋类、豆类等含量较高。
需要注意的是,维生素A是脂溶性维生素,过量摄入会导致中毒,因此应注意适量摄入。维生素B群虽然是水溶性维生素,但在高温、长时间的加热过程中易被破坏,因此烹调时应尽量减少加热时间和温度,以免损失过多的维生素B。