维生素C具有多种功能。
1. 抗氧化作用:维生素C能够清除体内自由基,减少细胞损伤,保护细胞健康。
2. 提高免疫力:维生素C能够促进免疫细胞的产生和活性,增强机体免疫力。
3. 促进伤口愈合:维生素C是胶原蛋白的必要原料,能够促进伤口愈合。
4. 预防感冒:维生素C能够增强呼吸道黏膜的免疫力,预防感冒。
5. 改善贫血:维生素C可以促进铁元素的吸收和利用,改善贫血状态。
需要注意的是,过量摄入维生素C可能会引起腹泻、恶心等不适症状,应该控制摄入量。同时,维生素C易被热破坏,应尽量选择生食或轻微加热的方式摄入。