芋头有毒吗芋头有毒吗可以吃吗_生活常识

迪丽瓦拉

2024-09-24 19:40:45

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芋头有毒。

芋头含有草酸，草酸是一种有毒物质。当芋头生食或未煮熟时，草酸会进入人体，与钙离子结合形成草酸钙，容易导致胃肠道不适、呕吐、腹泻等症状。长期食用未经处理的芋头还会引起肾结石、骨骼和牙齿疾病等问题。

需要注意的是，要将芋头削皮，切块后放入开水中焯烫5分钟以上，使草酸分解挥发，再进行烹饪，才能消除芋头的毒性。同时，芋头也不宜过量食用，尤其是糖尿病患者。

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