富含维生素A的食物包括肝脏、胡萝卜、南瓜、番茄、菠菜、柿子椒、樱桃等。其中,动物肝脏含有丰富的维生素A,是非常好的来源之一。而植物中的胡萝卜素则可转化为维生素A。此外,维生素A还存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品等食物中。
维生素A在人体中的作用主要有:促进视觉健康、维持皮肤和黏膜健康、支持免疫系统功能、参与细胞生长和发育等。因此,摄入足够的维生素A对于维持身体健康非常重要。
需要注意的是,虽然维生素A对健康很有益,但是过量摄入可能会导致中毒,出现头晕、恶心、呕吐等不适症状。因此,建议在饮食中合理搭配选择含有维生素A的食物,不要过量摄入。对于存在慢性疾病和孕妇等人群,应根据个人情况咨询医生或营养师指导。