常吃大豆有以下功效:保护心脏、降低胆固醇、预防乳腺癌、延缓衰老等。
1. 保护心脏:大豆中的异黄酮和大豆蛋白可以降低血脂和胆固醇,减少心脏病的发病率。
2. 降低胆固醇:大豆中的植物固醇可以降低胆固醇的吸收,有助于降低血液中的胆固醇含量。
3. 预防乳腺癌:大豆中的异黄酮可以模拟雌激素的作用,有一定的预防乳腺癌的作用。
4. 延缓衰老:大豆中的异黄酮具有抗氧化作用,可以延缓细胞老化,保护身体健康。
需要注意的是,大豆中含有的植物雌激素对于某些人群可能有一定的影响,如甲状腺疾病患者、孕妇等,应在医生指导下合理食用。同时,大豆中的胰蛋白酶抑制剂可能会影响蛋白质的吸收,应适量食用。