芥白的功效是多方面的,可以消炎、抗氧化、降血脂、抑制肿瘤等。
1.消炎:芥白中含有芥子油和硫化物等成分,具有较强的抗菌、抗病毒作用,可以有效缓解炎症。
2.抗氧化:芥白富含维生素C和E等抗氧化物质,可以减少自由基的产生,保护细胞不受氧化损伤。
3.降血脂:芥白中的纤维素可以降低胆固醇的吸收和代谢,有助于降低血脂,预防心血管疾病。
4.抑制肿瘤:芥白中的硫化物具有一定的抗癌作用,可以抑制肿瘤的生长和扩散。
需要注意的是,芥白虽然具有多种功效,但是过量食用也会有一定的副作用,容易引起消化不良、胃肠道刺激等不适症状。因此,在食用芥白时应适量,不能过量。