亚麻籽油的作用是保护心血管、调节血压和血脂、促进肠道健康、改善皮肤等。
1. 保护心血管:亚麻籽油含有丰富的亚麻酸,可以降低血液黏稠度,预防血栓形成,减少心血管疾病的发生。
2. 调节血压和血脂:亚麻籽油中的亚麻酸可以促进血管扩张,降低血压;同时,它还可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平。
3. 促进肠道健康:亚麻籽油中的亚麻酸可以促进肠道蠕动,增加肠道中的益生菌数量,改善肠道菌群平衡,从而促进肠道健康。
4. 改善皮肤:亚麻籽油中的亚麻酸可以增加皮肤水分,减少皮肤干燥和皱纹的出现,同时还可以减轻炎症和刺激皮肤的自我修复能力。
需要注意的是,亚麻籽油容易氧化,容易变质,存放时应放在阴凉干燥处,避免阳光直射。同时,亚麻籽油也不适合高温烹饪,最好用于凉拌或低温烹调。