矿物质硒对人体的作用是多方面的,包括抗氧化、调节免疫系统、促进甲状腺素合成等等。
1. 抗氧化:硒是体内主要的抗氧化剂之一,能够清除自由基,减少氧化反应,对延缓衰老、预防癌症等有一定的作用。
2. 调节免疫系统:硒能够促进免疫系统的正常发育和功能,增强机体的免疫力,降低感染和炎症的风险。
3. 促进甲状腺素合成:硒是甲状腺素合成的重要元素,能够促进甲状腺素的正常合成,维持机体的代谢功能。
4. 保护心血管健康:硒能够减少胆固醇的氧化,预防动脉硬化和心血管疾病的发生。
需要注意的是,硒的摄入量过量可能会导致中毒,因此应当遵循科学的饮食原则,适量摄入硒。同时,不同地区土壤中的硒含量不同,不同食品中的硒含量也不同,应当根据当地的情况进行选择。