秋葵富含多种营养成分,具有多种功效,对人体健康有益。
1.富含维生素C和膳食纤维,能够增强免疫力,促进消化道健康。
2.含有丰富的胡萝卜素和叶酸,对眼睛和皮肤有保健作用。
3.含有矿物质钙、铁、镁等,有助于骨骼健康、血红素合成和细胞代谢。
4.富含黏液蛋白,有助于软化肠道内容物,促进肠道蠕动,缓解便秘。
需要注意的是,秋葵烹饪时间不宜过长,以免破坏其中的营养成分。在食用时,应将秋葵冲洗干净,并去掉硬茎。秋葵含有草酸,不宜与富含钙的食物同时食用,以免影响钙的吸收。
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