扁豆和炒扁豆都是常见的食材,它们的功效与作用多种多样。
1. 扁豆是一种蛋白质含量较高的食物,有助于增强人体免疫力,预防感冒等疾病。
2. 扁豆还富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有利于消化,预防便秘。
3. 炒扁豆中的大豆异黄酮可以缓解更年期症状,如潮热、失眠等。
4. 炒扁豆还含有丰富的维生素B1、B2等,可以帮助人体分解食物,提高身体代谢能力。
需要注意的是,扁豆在食用前要进行煮沸,以去除其中的毒素。同时,炒扁豆要适量食用,过量摄入会增加热量和脂肪摄入。对于过敏体质的人群,应慎重食用。
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