豌豆营养与功效豌豆营养价值和功效作用_生活常识

迪丽瓦拉

2024-09-06 07:31:48

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豌豆富含多种营养成分，具有多种功效。

1. 豌豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 豌豆含有丰富的蛋白质，尤其是赖氨酸和异亮氨酸等人体必需的氨基酸。

3. 豌豆富含维生素C，可以增强免疫力，促进铁的吸收。

4. 豌豆中含有丰富的维生素K，有助于维持骨骼健康。

5. 豌豆中含有丰富的叶酸，有助于促进胎儿神经系统的发育。

需要注意的是，豌豆中含有草酸，容易与钙、铁等矿物质形成草酸盐，影响其吸收。因此，在食用豌豆时，可以将其与富含维生素C的食物一起食用，如柠檬、草莓等，有助于促进矿物质吸收。同时，食用豌豆要适量，过量食用可能会引起胀气等不适症状。

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