黄豆功效与作用营养黄豆功效与作用有啥副作用_生活常识

迪丽瓦拉

2024-09-01 19:54:12

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黄豆是一种常见的豆类食品，具有多种功效与作用，富含营养，是一种健康的食品选择。

1. 降低胆固醇：黄豆中含有丰富的大豆异黄酮和植物固醇，这些物质可以降低血液中的胆固醇水平，降低患心脑血管疾病的风险。

2. 预防骨质疏松：黄豆中的异黄酮物质可以促进骨密度的增加，预防骨质疏松症。

3. 抗氧化：黄豆中富含的维生素E和大豆异黄酮等物质具有抗氧化作用，可以延缓细胞老化，减少自由基的损害。

4. 降低血糖：黄豆中的慢性碳水化合物可以缓慢释放，不会引起血糖的急剧上升，有助于控制血糖水平。

5. 预防癌症：黄豆中的异黄酮和植物化合物可以抑制癌细胞的生长，预防多种癌症。

需要注意的是，黄豆中含有的食物纤维较多，容易引起胃肠不适，应适量食用。同时，黄豆中的异黄酮物质对甲状腺有一定的影响，甲亢患者应谨慎食用。

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