新鲜大豆富含营养成分,具有多种功效和作用。
1. 促进身体健康:新鲜大豆含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质,有助于维护身体健康。
2. 降低胆固醇:新鲜大豆中的植物化合物能够降低胆固醇水平,预防心血管疾病。
3. 预防骨质疏松症:新鲜大豆中富含大豆异黄酮,有助于增强骨骼密度,预防骨质疏松症。
4. 增强免疫力:新鲜大豆含有丰富的营养物质,有助于增强免疫力,预防疾病。
需要注意的是,新鲜大豆含有一定的异黄酮和植物雌激素,对于患有乳腺癌等雌激素相关疾病的人群应谨慎食用。同时,新鲜大豆含有胰蛋白酶抑制剂,可能影响蛋白质的消化吸收,应注意搭配食用。
下一篇:木瓜莲子百合银耳汤的功效与作用