红枣鱼胶具有滋阴润燥、补肝肾、补血养颜的功效与作用。
1. 滋阴润燥:红枣具有补气养血的作用,而鱼胶则能滋润肺部,两者搭配能够起到滋阴润燥的作用。
2. 补肝肾:红枣中的多种营养成分有助于肝脏的修复和保健,鱼胶则能够滋补肾脏,两者搭配能够起到补肝肾的作用。
3. 补血养颜:红枣中含有丰富的铁质,有助于补血,鱼胶中含有胶原蛋白,有助于滋润皮肤,两者搭配能够起到补血养颜的作用。
需要注意的是,红枣鱼胶并非所有人都适合食用,孕妇、高血压、糖尿病等人群需要在医生指导下食用。同时,红枣鱼胶的烹制也要注意火候,过度加热会破坏其中的营养成分。