“冬至大如年，人间小团圆。”12月21日，正值冬至，礼泉县烟霞镇袁家村张灯结彩、暖意融融，第二届冬至千人饺子宴火热开席。

热气腾腾的饺子香弥漫街巷，关中民俗的鲜活韵味扑面而来，来自各地的游客与村民欢聚一堂，在动手劳作与共享美食中，沉浸式感受冬至文化的深厚底蕴与乡村生活的烟火温情。

袁家村村委会主任王创战介绍，冬至吃饺子是我们的传统习俗，为了让每一位前来的游客都能吃上热气腾腾的饺子，感受浓浓的节日氛围，村里提前一周就开始筹备这场盛宴。

“我们专门杀了十头猪，精选新鲜食材调配多种馅料，一共准备了10万个饺子，就是要让大家吃得放心、吃得开心，在袁家村找到家的感觉。”王创战的话语里满是诚意。现场几十位村民身着围裙、手法娴熟地围在桌案旁擀皮、包馅，一个个饱满圆润的饺子整齐排列，成为冬日里最温暖的风景线。

活动现场，最热闹的当属包饺子大赛。揉面、擀皮、包馅，参赛游客们各展身手，手法娴熟、动作麻利，包出的饺子形如月牙、褶子均匀。

来自北京的李女士专程赶来参加此次活动，她感慨道：“早上的飞机过来，没想到在袁家村能感受到这么浓厚的关中民俗风情，大家一起包饺子、话家常，特别有过节的氛围，这次真是不虚此行，以后一定还会再来。”

台下包饺子大赛火热进行，台上的吃饺子大赛更是“战况”激烈，活动特意邀请北京、江苏、河南、江西等地来的游客参赛，大家腮帮鼓起，大快朵颐，以最先吃完一盘饺子为胜，获胜者还能获得袁家村的特色农产品。

游客商女士刚结束比赛，脸上还带着笑意：“不仅吃到了鲜香可口的饺子，包饺子大赛也特别有参与感。袁家村的特色小吃也让人念念不忘，每一样都是地道的关中味道。”

除了饺子宴，袁家村的街巷里，各类特色作坊与小吃铺热闹非凡，游客们在品尝美食的同时，还能近距离感受手工油坊、醋坊的传统技艺，让乡村之旅更添文化韵味。

“去年村上成功举办了首届冬至千人饺子宴，受到了广大游客的欢迎，今年受关注度更高，全国各地来的游客更多。”袁家村村委会主任王创战介绍，举办冬至千人饺子宴目的在是传承和弘扬冬至民俗文化，让更多人了解和爱上中国传统文化，让大家在感受传统民俗魅力的同时，领略乡村发展的新风貌。

记者了解到，袁家村作为全国知名的乡村旅游示范村，深度挖掘关中民俗文化内涵，策划丰富多彩的文化活动，进一步创新和丰富农文旅体验。数据显示，2024年，袁家村接待游客950万人次，稳居陕西旅游景区榜首，旅游综合收入超12亿元，村民人均纯收入15万元以上，农产品年销售额超5亿元，乡村旅游的活力持续迸发。

今年4月礼泉县发布了“离开城市·周末去礼泉”乡村旅游品牌，进一步加大以袁家村为代表的乡村旅游宣传推广，不断丰富旅游业态、提升消费体验、优化旅游服务，积极创建以袁家村为龙头的国家级乡村度假目的地，推进以旅带农、以农促旅全域旅游发展，在全国形成了乡村旅游的礼泉模式。