芥菜功效与作用及食用价值_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-30 14:42:02

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芥菜是一种常见的蔬菜，具有多种功效与作用，具有很高的食用价值。

1. 健胃消食：芥菜中含有较多的粗纤维和碳水化合物，能够促进肠胃蠕动，增强消化功能。

2. 预防癌症：芥菜中含有大量的维生素C、硒等抗氧化物质，能够抑制癌细胞的生长和扩散，预防癌症的发生。

3. 降低血压：芥菜中含有丰富的钾元素，可以缓解钠元素对身体的不良影响，降低血压。

4. 补充营养：芥菜中含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养物质，能够补充身体所需的营养成分。

需要注意的是，芥菜中含有较多的草酸，容易与人体内的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。因此，食用芥菜时需要注意合理搭配，避免同时摄入大量含钙食物。

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