黑玉米是一种含有丰富营养成分的食材,其作用与功效非常多样化。
1. 增强免疫力:黑玉米中含有丰富的维生素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化物质,可以帮助身体抵抗自由基的侵害,增强免疫力。
2. 保护心血管:黑玉米中的花青素可以增强血管弹性,抑制胆固醇的沉积,有助于预防心血管疾病。
3. 预防癌症:黑玉米中含有丰富的黄酮类化合物,具有抗癌作用,可以降低患癌症的风险。
4. 增强消化功能:黑玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增强消化功能,预防便秘和肠道疾病。
需要注意的是,黑玉米中含有较高的淀粉质,糖尿病患者和减肥人士应适量食用。同时,选择黑玉米时应注意外观是否完整,是否有霉斑。