秋葵是一种营养丰富、药用价值较高的蔬菜,具有多种功效与作用。
1. 改善便秘:秋葵中富含纤维素和黏液质,能够促进肠胃蠕动,增加粪便体积,缓解便秘问题。
2. 降血脂:秋葵中的黏液质能够与胆汁中的胆固醇结合,减少胆固醇吸收,从而起到降低血脂的作用。
3. 抗氧化:秋葵中含有多种抗氧化物质,能够清除自由基,减少氧化损伤,保护细胞健康。
4. 补充营养:秋葵富含维生素C、维生素K、叶酸、钾等多种营养素,能够为身体提供必要的营养。
5. 降血糖:秋葵中含有一种叫做糖蛋白的物质,能够减缓糖分的吸收,从而起到降低血糖的作用。
需要注意的是,秋葵中含有草酸,容易与人体内的钙质结合形成草酸钙,影响钙的吸收。因此,建议食用秋葵时,搭配富含钙的食物一起食用,以增加钙的吸收。此外,由于秋葵中含有黏液质,口感较为特殊,可能不受部分人群的喜爱。