扁豆的作用和功效扁豆的作用和功效_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-27 15:41:14

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扁豆是一种常见的食用豆类，具有多种营养成分，有助于人体健康。

1. 促进消化：扁豆富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。

2. 降低血糖：扁豆中含有一种叫做胰岛素样多肽的物质，可以降低血糖水平。

3. 预防贫血：扁豆富含铁质，有助于增加血红蛋白的含量，预防贫血。

4. 保护心脏：扁豆中的维生素B1和B2可以促进心肌代谢，有助于保护心脏健康。

5. 增强免疫力：扁豆中的维生素C和锌等元素可以增强机体免疫力，预防感冒等疾病。

需要注意的是，扁豆煮熟后才能食用，生吃会引起中毒。同时，扁豆也含有草酸等物质，不宜过量食用。

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