维生素B12可以帮助维持神经系统健康、促进红细胞生成、改善心血管健康等多种功效。
1. 促进红细胞生成:维生素B12是合成DNA的必需物质之一,可以促进红细胞生成,预防贫血。
2. 维持神经系统健康:维生素B12可以帮助维持神经系统健康,预防神经系统疾病,如帕金森病、阿尔茨海默病等。
3. 改善心血管健康:维生素B12可以降低血液中同型半胱氨酸(Hcy)的水平,Hcy过高会增加心血管疾病的风险。
4. 其他:维生素B12还可以促进消化系统健康,增强免疫力。
需要注意的是,维生素B12的摄入量应该符合每日推荐摄入量,过量摄入可能会引起不良反应。维生素B12主要存在于动物性食品中,素食者或者严格的素食主义者需要特别关注维生素B12的补充。同时,维生素B12的吸收需要维生素B6和叶酸的辅助,因此应该注意膳食搭配。