吃菌菇的功效与作用包括增强免疫力、预防癌症、降低血脂、促进消化等。
1. 增强免疫力:菌菇中含有多种营养成分,如多糖、多肽等,能够增强人体免疫力,抵御疾病。
2. 预防癌症:菌菇中的多糖、多酚等成分具有抗癌作用,能够抑制癌细胞的生长和分裂,预防癌症的发生。
3. 降低血脂:菌菇中的纤维素、维生素C等成分能够降低血脂,预防心血管疾病。
4. 促进消化:菌菇中的膳食纤维、酶等成分能够促进肠道蠕动,增加肠道菌群,有助于消化和吸收。
需要注意的是,有些人可能对菌菇过敏,应该适量食用,不宜过量。同时,菌菇的营养成分很容易受热破坏,所以烹饪时要避免过度加热。