蕨菜有什么作用与功效蕨菜有什么作用_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-26 01:10:38

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蕨菜是一种常见的野菜，具有丰富的营养成分和多种作用与功效。

1. 蕨菜富含蛋白质、膳食纤维、钾、铁、钙等多种营养成分，能够提高机体免疫力，增强体力。

2. 蕨菜中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，能够延缓衰老、预防疾病。

3. 蕨菜中含有一定量的植物雌激素，能够起到调节内分泌、缓解更年期症状的作用。

4. 蕨菜中的绿原酸、芦丁等成分具有降血糖、降血脂、保护心血管等作用。

5. 蕨菜还具有利尿、清热、解毒、消肿等功效，能够改善皮肤瘙痒、湿疹等症状。

需要注意的是，蕨菜含有草酸等物质，容易与人体内的钙、铁等元素结合，影响人体对这些元素的吸收。因此，在食用蕨菜时，应适量搭配富含钙、铁等元素的食物。同时，采摘野生蕨菜时要注意区分毒蕨和食用蕨，避免误食毒蕨导致中毒。

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