新鲜艾叶煮鸡蛋的功效与作用主要包括清热解毒、开胃健脾、调节血糖、促进血液循环等方面。
1. 清热解毒:艾叶具有清热解毒的作用,可以有效缓解热病、感冒等症状。
2. 开胃健脾:艾叶还有助于促进胃肠蠕动,增强食欲,促进消化,有助于健脾开胃。
3. 调节血糖:艾叶能够促进胰岛素的分泌,有助于调节血糖水平。
4. 促进血液循环:艾叶含有挥发油和芳香酮类物质,能够扩张血管,促进血液循环。
需要注意的是,艾叶虽然有很多好处,但也有一些禁忌人群,如孕妇、高血压患者等,应慎重食用。另外,艾叶应选用新鲜的,存放时间过长的艾叶会影响功效。同时,煮鸡蛋时要注意时间和火候,不要过度煮熟,以免影响味道和营养。