香椿的功效和作用香椿的功效和作用图解_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-19 11:40:51

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香椿是一种常见的绿色蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效。

1. 香椿富含维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等。

2. 香椿中含有一种叫做丙酮酸的物质，能够帮助调节肠道菌群，促进肠道健康。

3. 香椿还含有一种叫做胡萝卜素的物质，能够起到保护眼睛、改善视力的作用。

4. 香椿中含有挥发油，有助于促进食欲、帮助消化、缓解胃肠不适等。

需要注意的是，香椿虽然营养丰富，但也含有一定的草酸，容易形成草酸盐，影响人体对钙的吸收。因此，在食用香椿时，最好搭配一些富含钙的食物一起食用，或者先将香椿焯水去掉草酸再食用。

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