老陈皮的作用和功效是增进食欲、帮助消化、缓解胃部不适等。
1. 增进食欲:老陈皮中含有挥发油和柠檬酸,能够刺激唾液和胃液的分泌,促进胃肠蠕动,从而增进食欲。
2. 帮助消化:老陈皮中的挥发油和柠檬酸能够促进胃液的分泌,帮助消化食物,并且具有一定的抑制肠胃蠕动的作用,防止腹泻等消化不良症状的发生。
3. 缓解胃部不适:老陈皮具有一定的镇静作用,可以缓解胃部不适症状,如胃痛、恶心等。
需要注意的是,老陈皮含有一定的挥发油和柠檬酸等物质,过量食用可能会引起胃酸过多,影响胃肠道健康。同时,老陈皮还含有一定的苦味物质,容易引起口干舌燥、喉咙不适等症状,因此在食用时要适量,并不宜长期大量食用。