橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质,具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化等多种功效。
1. 降低胆固醇:橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白(“坏胆固醇”)的含量,减少心血管疾病的发生风险。
2. 预防心血管疾病:橄榄油中的多酚类物质具有抗氧化作用,可以降低心血管疾病的发生风险。
3. 抗氧化:橄榄油中的多酚类物质可以减少自由基的产生,从而减缓衰老过程,对皮肤健康有益。
需要注意的是,橄榄油虽然有多种功效,但是也是高热量的油脂,需要适量食用,控制总热量的摄入。此外,橄榄油容易氧化,应存放在避光、防潮、密封的容器中,避免受热、受潮、受光等因素的影响。
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