蛋白质是生命体内的重要有机物质,具有多种生理作用。
1.构成生命体内的组织和器官:例如肌肉、骨骼、皮肤、毛发、鳞片、指甲等都是由蛋白质构成的。
2.调节生理功能:蛋白质通过激素的形式参与到许多生理过程中,如胰岛素、生长激素、甲状腺激素等。
3.提供能量:当身体缺乏糖分和脂肪时,蛋白质可以被分解为氨基酸,进而提供能量。
4.参与代谢:蛋白质是许多酶和激素的组成部分,参与到代谢过程中,如酶类的催化作用、血红蛋白的氧运输等。
5.免疫防御:免疫球蛋白是由蛋白质构成的,它们可以识别并攻击入侵人体的病原体。
需要注意的是,蛋白质虽然是重要的营养素,但过度摄入也会对身体造成负担。适量的蛋白质摄入有益健康,建议根据个人体重和活动量合理安排蛋白质的摄入量。