色甘酸钠是一种食品添加剂,主要作用是增强食品的酸度和口感。
1. 增强食品的酸度:色甘酸钠可以作为一种酸味剂,增加食品的酸度,使食品口感更加鲜美。
2. 提高食品的保鲜性:色甘酸钠可以抑制食品中细菌的繁殖,从而延长食品的保鲜期。
3. 增强食品的稳定性:色甘酸钠可以稳定食品的酸度和PH值,防止食品变质和腐败。
需要注意的是,色甘酸钠的使用量应该控制在合适的范围内,过量使用会对人体健康产生不利影响。同时,色甘酸钠与某些其他食品添加剂的配合使用可能会产生不良反应,应慎重使用。
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