据报道，8月5日，从第三届“五五购物节”重点活动之一、2022中国(上海)预制菜产业大会正式举办。当天，中国(上海)预制菜产业联盟正式成立。企业代表表示，上海作为“环球美食之都”，餐饮供给的多样性、环球美食的丰富度，以及特色风味聚集地等都居全国前列。联盟成立后，企业将从风味、技术、产业集群、消费升级等方面上下游联手，线上线下联动，推动上海预制菜产业的高速度、高品质发展。

　　方正证券指出，目前我国消费处于“调结构”阶段， 而基于规模化、工业化、标准化的预制菜也历经“蛰伏”等待期，开始进入“发芽”阶段，冷链物流的发展以及餐饮业连锁化加速B端预制菜快速增长期的到来，C端渠道也在人口、社会结构的变迁中迎来爆发，B端先行，C端接力，预制菜行业景气度预计保持向上，行业扩容的同时实现结构性增长双击。随着预制菜大行业迈入蓬勃发展阶段，一系列高景气度、空间广阔的细分赛道正在脱颖而出，并孕育出一批基本盘坚固、竞争优势显著的龙头企业。

　　该机构认为，正值我国预制菜行业总体爆发之际，可重点关注三类机会。首先，中游食品龙头以及具有独特竞争优势的食品制造商具有α收益机会。其次，建议关注业绩弹性高、基本面不断改善的上游原料玩家价值重构的机会。原材料端企业向下游高附加值预制菜业务延伸，盈利能力改善，具有较大的业绩弹性，且随着公司规模化、品牌化壁垒的出现，公司业绩表现由强周期向弱周期发展，稳定性不断提高，基本面持续向好；因此，看好上游龙头居高临下，延伸协同带来估值逻辑重构、业绩快速成长的双击机会。最后，下游具备品牌势能、研发优势以及食品定位清晰的餐企同样值得关注，在自身优势赋能下，预制菜业务成功率较高，同时旧业务业绩稳定性好且基数不高的基础上，新业务预制菜放量将带来利润端边际改善。强烈推荐：千味央厨、安井食品；推荐：立高食品、味知香、双汇发展；建议关注：龙大美食、国联水产。

（文章来源：证券时报网）