近期，针对生猪价格上涨的市场情况，国家统计局烟台调查队在我市抽选了16家生猪大型养殖场户、21家中型户和19家小型户进行了快速调研，并选取8家养殖场户进行了电话调研，以了解近期生猪价格变化较大的原因。调查结果显示，生猪价格上涨主要受市场供需博弈、阶段性供求不足、养殖户捂盘惜售三重因素影响。

　　生猪价格涨幅整体可控

　　生猪价格快速反弹。截至7月6日，烟台生猪平均出栏价格为每公斤24.42元，较一周前的每公斤20.99元上涨16.34%，较半月前的每公斤18.27元上涨33.66%，较上月同期的每公斤15.99元上涨52.72%，较近半年价格最低点(3月20日)的每公斤11.78元上涨107.30%。自7月7日开始，生猪价格呈现止涨震荡态势，截至7月14日，价格波动趋于平稳，逐步稳定在每公斤22.5元左右。

　　记者了解到，自去年11月以来，生猪价格震荡下行，到今年3月份跌至历史低点后开始缓慢回升，近期生猪价格虽涨幅较大，但从猪粮比价看处于正常水平。当前生猪猪粮比价为9.58:1，较2021年同期增长62.65%，较2020年同期下降43.11%，与2019年同期基本持平。“从目前来看，生猪价格虽出现较快上涨但整体可控。”国家统计局烟台调查队相关负责人表示。

　　在对8家生猪养殖场户进行电话访问中，8家养殖户都表示生猪后市价格将平稳上涨，但受近年来生猪价格大幅波动影响，尤其是经历了去年的持续亏损后，养殖场户对扩大生产保持审慎态度，均表示下一步将维持现有规模。

　　记者获悉，随着生猪价格上涨和饲料成本的下降，各类生猪养殖场户已从6月中旬开始实现扭亏为盈。截至7月14日，烟台市玉米平均价格为每公斤2.45元，环比下降15.29%，同比下降11.66%；豆粕平均价格为每公斤4.10元，环比下降5.82%，同比上涨11.72%；育肥猪配合饲料平均价格为每公斤3.56元，环比下降7.53%，同比持平。

　　生猪供求不足影响价格上涨

　　面对当前生猪价格快速反弹，养殖户对后市看涨的调研情况，国家统计局烟台调查队分析，市场供需博弈、阶段性供求不足、和养殖户捂盘惜售是影响生猪价格变动的三重原因。

　　市场供需博弈，是生猪价格上涨的“导火索”。近年来，受政策引导和资本推动影响，生猪养殖规模化程度的不断提高，出现了牧原、温氏等特大型生猪养殖公司，而自去年以来，生猪养殖持续的亏损，进一步加速了大型户对中小散户的兼并。据了解，2021年烟台市生猪规模化率达到61%，比2020年提高了9个百分点，养殖端大型企业依靠雄厚的资本与屠宰端进行价格博弈，成为此轮生猪价格上涨的“导火索”。

　　阶段性供求不足，是生猪价格上涨的“定盘星”。据调研，56家大中小型生猪养殖场户二季度末生猪存栏合计23.88万头，环比下降4.72%，其中，50公斤以上的待育肥猪存栏5.67万头，环比下降23.79%，造成养殖端符合出栏条件的生猪供应阶段性不足，推动生猪价格走高。莱州一生猪屠宰企业负责人介绍，由于下游生猪走量增长，导致生猪出栏量不足，致使屠宰企业收猪阻力增加，出现了挂牌价“一日三调”的现象。参与电话调研的养殖户中87.5%的户认为，当前生猪价格上涨的主要原因是“生猪市场供应量减少”。

　　养殖户捂盘惜售，是生猪价格上涨的“催化剂”。受生猪价格上涨影响，养殖户对后期养殖效益较为乐观，补栏积极性较高，捂盘惜售情绪渐浓，8家养殖场户中有6家表示“有惜售现象”。国家统计局烟台调查队相关负责人表示，部分生猪养殖场出现“牛猪”，屠宰企业出现标猪价格与大猪价格“倒挂”现象。“正常情况下，夏季标猪价格高于大猪价格，而目前，大猪价格普遍高于标猪价格。”

　　短期内生猪价格将平稳上涨

　　市场供求关系是决定未来生猪价格走势的重要参考指标，国家统计局烟台调查队就调研的生猪养殖场户待育肥猪、仔猪、能繁母猪的存栏情况，分析了短期、中期、长期的生猪市场供求，进而分析生猪价格走势。

　　从短期看，生猪价格将平稳上涨。待育肥猪存栏可以预测未来2个月左右的生猪出栏量。从生猪生产规律分析，生猪体重从50公斤到120公斤(达出栏标准)需要2个月左右的时间。“这将意味着在未来2个月内生猪供求不足的状态仍将持续，而随着国家对生猪价格宏观调控政策的落实落地，将进一步稳定生猪价格，两因素对冲后，生猪价格或仍将平稳上涨。”国家统计局烟台调查队相关负责人分析。

　　从中期看，生猪价格或将震荡回调。仔猪存栏可以预测未来5个月左右的生猪出栏量。二季度末，调研的56家生猪养殖场户仔猪达6.46万头，环比增长10.29%，这也将意味着5个月后，也就是春节前后生猪出栏将增加10%左右。受目前生猪价格快速上涨影响，部分养殖场户正抓紧购进仔猪，仔猪价格出现上涨。据招远某生猪养殖公司负责人介绍，该户7月10日以每头610元的价格订购的仔猪，到目前已加价到每头660元。按照往年价格变化规律分析，在中秋、春节等节日过后生猪价格下滑几乎成为大概率事件。

　　从长期看，生猪价格将趋于平稳。通过能繁母猪存栏量可以预测未来10个月左右的生猪出栏量。二季度末56家生猪养殖场户能繁母猪存栏合计4.65万头，环比增长11.25%。据牟平一家养殖场负责人介绍，该户已在3月增加了50头后备母猪，目前能繁母猪存栏量较年前增长30%。长期看，生猪生产的产能依然充足，生猪价格将趋于平稳。

（文章来源：烟台日报）