“必胜客”总部被约谈 北京对全市所有门店全覆盖检查
7月20日，新京报曝光“必胜客”和谐广场店和魏公村店两家门店存在为过期食品原材料更换标签、烹炸油长期不更换等问题，当日，丰台区和海淀区市场监管局立即行动，对涉事门店依法立案调查，并责令停业整顿。东城区市场监管局也第一时间对“必胜客”总部进行行政约谈；同时，全市其他区市场监管局也对辖区内“必胜客”门店开展了全覆盖检查。
记者从东城、朝阳、大兴、顺义等区市场监管局了解到，从昨天起，各市场监管所已第一时间行动，对辖区的“必胜客”门店进行检查，今天检查仍在持续。记者了解到，检查内容主要包括储存食品的有效期，以及对店内的烹炸油进行快检。
针对新京报报道中曝光的“必胜客”篡改食材有效期、未及时更换烹炸油等情况，东城区市场监管局昨天第一时间对全区共8家“必胜客”门店开展了全覆盖监督检查。
执法人员首先行政约谈了北京必胜客比萨饼有限公司(必胜客总部)，听取了企业舆情处置情况、日常管理制度落实情况等，要求其对所有门店进行自查整改，加强对门店的管理力度和监督检查力度，加大员工培训力度，保证规范操作。
对“必胜客”门店开展全覆盖检查，重点检查餐厅是否使用超过保质期的原料加工制作食品、是否篡改食材保质期、是否按使用要求及时更换，以及是否存在其他食品安全违法违规行为或风险隐患。
同时，现场对餐厅使用的煎炸用油进行快检，重点检测了过氧化值和酸价指标，经检测，两项指标均符合要求。检查发现3家“必胜客”门店存在专间使用不规范、未定期维护设施设备等问题，均已给予警告并要求立即整改。东城区市场监管局相关负责人介绍，下一步，东城区市场监管局将针对“必胜客”以及辖区其他重点餐饮企业，开展食用油专项监督抽检。
（文章来源：新京报）
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