5月6日，在巴比食品(605338，SH)业绩说明会上，有投资者关心上海疫情对公司业绩的影响，对此，董事长刘会平表示，公司承接政府保供订单和大客户团购订单来保证营业收入不受影响，一季度公司营收同比增长22.38%。

　　巴比食品2022年第一季度财报显示，公司实现营业收入3.10亿元，但受间接持有的东鹏饮料股票公允价值下降影响，净利润为145.28万元，同比下降89.46%，扣除非经常性损益后的净利润则同比增长192.61%至3880.75万元，主要系收入增长、毛利率改善以及销售费用下降所致。

　　一季度单店收入增幅同比较低

　　目前，国内中式面点速食行业正处在C端消费场景扩容，B端渗透率不断提升的发展阶段，巴比食品正在逐步推进公司业务的全国化布局。

　　对于今年的开店规划，公司董事、财务总监兼董秘苏爽表示，公司华东、华南、华北市场在2021年开店数量均取得了不错的增速，公司将继续加大门店拓展支持力度，提升门店销售额，加快开店速度，力争2022年实现新拓展门店数量在2021年基础上再上一个台阶，同时闭店率继续控制在较低水平。

　　在公司披露的2022年第一季度经营数据公告中，记者看到公司已将去年在华中地区收购的武汉德祥中茂门店数量纳入并表范围。截至3月31日，公司华中地区新增合并门店家数676家，其中巴比品牌门店247家。刘会平在业绩说明会上表示，开店进度保持较快增速，公司将持续推进武汉地区的产能布局，推动武汉地区的业务发展。而上述品牌收入将从2022年第二季度开始并表。

　　那么，巴比食品2022年第一季度的单店收入增长情况如何？公司方面在4月28日接受136家机构调研时回应称，报告期内收入增长更多由加盟门店数量增加所致，分区域来看，华北、华南门店的占比结构增加，单店收入低于华东，故一季度整体看同比单店的收入增幅较低。

　　在单店收入提升空间方面，刘会平认为，可以分短期和长期两个维度来看。从短期来看，公司外卖统管业务门店覆盖率和单店外卖业务渗透率仍有较大提升空间，其次门店升级、品类完善及上新、产品提价等因素对单店收入提升仍将持续发挥正面影响。从长期维度来看，公司目前在门店发展中晚餐业务，结合外卖手段进行推广和提升，将逐步改变门店收入集中在早餐时间段的情况，随着中晚餐业务占比的不断提升，公司单店的营收增长空间非常巨大。

　　此外，巴比食品方面称，2022年第一季度外卖业务延续去年的增长趋势，外卖统管的门店数量还在增加，再结合实际情况，上海地区约从3月中旬开始，由于管控原因，统管外卖业务门店数量占比及渗透率仍然在持续提高。

　　上海各区域门店已陆续恢复营业

　　从区域收入来看，2022年第一季度，巴比食品在华东地区收入2.83亿元，同比增长22.35%，占比91.41%，净增加盟门店40家；华南地区开店30家闭店33家，呈现出负增长。

　　对此，公司在接待机构调研时表示，华南地区门店变动的主要原因是，从2月份以来，疫情对深圳和东莞门店的经营情况造成了一定的冲击。

　　而在华东地区，由于产能所在地在上海，在疫情管控初期，从上海发出的跨区域物流车辆会受通行证数量的限制，故针对浙江、江苏的门店公司调整为以供应馅料为主，成品订购受物流运力的影响有削减。另外，苏州地区也由于疫情管控的原因，跨区域物流接收也遇到一定困难，公司已利用武汉、天津、广州的产能来协调保供华东地区非上海区域的市场需求。

　　刘会平进一步表示，在4月初期门店开业受到影响的情况下，公司也积极承接政府保供订单和大客户团购订单，来保证公司营业收入不受影响。同时作为上海市疫情防控生活物资保障重点企业，公司在上海市政府、市商务委的部署之下，克服物流不畅、人员紧张、需求暴增等困难，依托门店、外卖、电商平台等渠道全力保障好消费者的需求。

　　目前，在遵守当前防疫政策要求前提下，公司上海各区域门店已陆续恢复营业，依托社区团购、外卖平台等渠道满足上海居民的消费需求。刘会平表示：“因为近期需求量较大，存在部分门店部分时段无法满足周边居民需求的情况，我们将加大生产供应，尽量满足门店订购需求，让消费者都能购买到公司产品。”

　　在此期间，为了保障加盟商的稳定经营，公司也在协调相关各方，为加盟商门店恢复营业提供帮助。苏爽表示，在疫情期间，公司为加盟商家庭无偿配送生活物资包，以表达公司对加盟商的关心，也免除了门店在疫情期间的相关管理费用，减轻加盟商负担。

　　公司在接待投资者调研时表示，在疫情管控政策初期，公司在上海地区的加盟门店绝大部分因疫情防控政策处于停业状态，但目前在上海地区近60%的门店可以保持每天订货的状态。同时得益于社区团购及特殊时期消费者对面点类产品的需求增长，目前上海地区的门店营业额基本能够维持在正常的疫情前水平。巴比食品方面表示，关于上海地区长时间的社会面管控对开店的具体影响，会等到疫情解封之后做具体研判。

（文章来源：每日经济新闻）