上海复工复产正在有序推进。今天记者从呷哺集团获悉，集团旗下2家呷哺呷哺门店、5家湊湊门店已经复工，提供火锅和茶饮的团购和美团外卖业务，配送范围覆盖上海市主要区域。团购业务十分火爆，茶饮外卖已预订至本月中旬。

　　上海疫情防控初见成效，为帮助食品经营者纾困解难，满足市民日常生活的需要，上海市市场监管部门于近日发布《上海市市场监督管理局关于做好本市复工复业食品安全工作的通知》，有序推进食品经营企业的复工复产工作，重新燃起城市的烟火气。呷哺集团在政府的号召下，积极开展复工复产相关工作。2家呷哺呷哺和5家湊湊的保供餐厅先后开业，业务可覆盖上海市主要区域。

　　针对疫情期间的上海市场，呷哺呷哺和湊湊的保供餐厅推出的均是外卖团购以及周边的美团外卖业务，主打牛羊肉的火锅鲜食套餐以及茶饮。其中，团购保供套餐价在100余元至400余元不等。呷哺集团相关负责人表示，目前团购业务比较火爆，尤其是茶饮团购，有的门店已经预订至5月中旬，门店已尽最大产能保障供货。接下来，还有部分门店正在为复工复产做准备，即将启动复工。

　　记者了解到，呷哺集团复工门店执行严格的防疫政策，所有复工员工在作业时均穿上防护服，每天定时核酸和抗原检测，门店每隔2至3小时消毒一次，全力做好疫情防控工作，让消费者吃上安心餐、放心餐。

　　在呷哺呷哺浦东宝龙金海路餐厅，一位“00后”女生成为这家保供餐厅里的中坚力量。出生于2000年9月的圣带弟是一名来自安徽的大学生，去年12月，她以实习生的身份进入呷哺工作，负责茶饮制作。

　　“我现在每天要做300多杯奶茶，是平时工作量的一倍，有时累到手都快抬不起来。但想到能为上海战疫出一份力，就觉得自己的工作非常有意义。”圣带弟说，今年6月底她就即将毕业，希望能够继续留在上海工作。

　　呷哺呷哺吴泾宝龙店复工的第二天就接到了多笔大单团购。店长甄蕊表示，每盒餐品都需要“一盒一封签”来保障食材安全，餐厅4名保供员工每天早上6点就开始当天工作，一份团购单估计打包的步骤和动作接近3万次。

　　4月30日，呷哺呷哺吴泾宝龙店接到了一笔315杯的奶茶团购订单，要求5月1日送达至近20公里外的华光花园小区。甄蕊说，这笔订单从中午12点开始动手做，到傍晚才完工，并及时送到消费者手上，工作过程中员工甚至来不及喝口水。

　　这一切的努力和付出获得了消费者的点赞。“‘五一’假期喝到奶茶，姐妹们一起享受珍珠奶茶的快乐……”来自华光花园小区的团购消费者喝到奶茶后，特地在朋友圈表达了对呷哺和派送员的感谢。

　　为进一步满足消费者需求，有序开展复工复产工作，呷哺集团还将加大原材料备货，多举措加大产能，并不断优化外卖团购流程，为丰富上海市民的餐桌贡献一份力量。

（文章来源：上观新闻）